Weihnachtsschmaus am 25. & 26.12.2023

Vorspeise

Petersilienwurzel-Süppchen | mit Kresse Sahne, Pastinaken Chips & 2 Scheiben Baguette – serviert im Glas

oder

Winterlicher Salat | grüne Blattsalate mit karamellisierten Apfelspalten, sautierten Pilzen & aromatischer Maracuja Vinaigrette

wahlweise mit

Markeruper Entenbrustfilet

oder Fischfilet ’nach Tagesangebot‘

oder

Birnen-Nuss-Crostini | zwei Scheiben Ciabatta mit Walnussöl aromatisiert, überbacken mit Birnen, Nüssen, Oliven & Roquefort an einem Salatbouquet

Hauptgang

Edelwild Ragout | mit Maronen, Pilzen & Kräutern verfeinert an Butterspätzle & Rosenkohl

oder

½ Ente ,aus dem Ofen‘ | an Serviettenknödeln & Kirsch Rotkohl mit hausgemachter Jus & Kartoffel Rösti

oder

Ravioli ‚vegetarisch‘ | gefüllt mit Steinpilzen & Ricotta, verfeinert mit Pilzen, Tomaten, Mangold, Pecorino & Café de Paris Veloute

oder

Fischfilet nach Tagesangebot ‚aus dem Ofen‘ | Fischfilets aromatisiert mit Limettenöl an Kichererbsen Püree & gebratenem Pak Choi

oder

Markeruper Entenbrustfilet | an Rosenkohl & Serviettenknödeln mit Orangen Jus

Dessert

Bratapfel aus dem Ofen | gefüllt mit Marzipan & Mandeln an einer Kugel Walnuss Karamell Eiscreme

oder

Eiscreme mit gebrannter Mandel & Zimt | mit heißen Kirschen & Schlagsahne

oder

Mousse au Chocolat Küchlein | mit einer Kugel Vanille-Rucola-Eiscreme auf einem Fruchtspiegel

Für Ihre Reservierung rufen Sie uns bitte an 0431 – 560 133 80!

Wir nehmen auch Ihre Bestellungen zur Abholung und zum Verzehr zuhause gerne an!