Silvestermenü

Starter

Mulligatawny Süppchen | Curry-Süßkartoffel Süppchen mit Ingwer, Mango & Koriander verfeinert & Yorkshire Pudding, serviert im Glas

oder

Winterlicher Salat | mit Tomate, Gurke, Karotte, Paprika, gerösteten Sonnenblumen- & Kürbiskernen, Yorkshire Pudding & aromatischem Cassis Dressing, wahlweise mit

gefüllten Roastbeef Röllchen – Kräuter, Frischkäse, Senf

oder Tranchen vom Markeruper Entenbrustfilet, mit Orangenbutter aromatisiert

oder

Gurkensalat | mit kalt marinierter argentinischer Wildfang Garnele & Yorkshire Pudding

Main Course

Rotkohl Roulade mit Wildschwein Hackfleisch ,geschmort‘ | mit Kartoffel-Karotten-Rösti & cremiger Preiselbeeren Sauce

oder

½ Ente ,aus dem Ofen‘ | mit Orangen-Butter-Glace aromatisiert – an Serviettenknödeln & Kirschrotkohl mit hausgemachter Jus

oder

Edel Hirschgulasch ,geschmort‘ | verfeinert mit Gemüse, Maronen & Pilzen an Butterspätzle mit Rosenkohl

oder

Entrecôte ,medium / slow cooked‘ – mit Café de Paris Butter an winterlichem Salat mit Pilzen

oder

Ostseedorsch & Buttermakrele ,aus dem Ofen‘ | Fischfilets mediterran mariniert, an winterlichem Süßkartoffel – Gemüse

oder

Ravioli ,vegetarisch‘ | gefüllt mit Pfifferlingen, in leichter Nussbutter Sauce, mit Pilzen, Tomaten, Rucola, Maronen & Mandeln – wahlweise mit

Rindfleischstreifen vom Entrecôte der deutschen Färse

oder

Tranchen vom Markeruper Entenbrustfilet, verfeinert mit Orangenbutter

Sweets

Bratapfel aus dem Ofen | gefüllt mit Marzipan & Mandeln auf einem Vanillesauce Spiegel mit Johannisbeerensauce

oder

Trifle | ein Klassiker aus England mit Himbeeren & Mascarpone, im Glas serviert

oder

Marinierte Pflaumen | mit einer Kugel Walnuss Eiscreme, frittiertem Rucola & gebackenem Schinken

Für Ihre Reservierung rufen Sie uns bitte an 0431 – 560 133 80!

Wir nehmen auch Ihre Bestellungen zur Abholung und zum Verzehr zuhause gerne an!